في إطار تعزيز فرص التوظيف الدولي للشباب المغاربة، أطلقت الوكالة الوطنية لإنعاش التشغيل والكفاءات (ANAPEC)، بشراكة مع برنامج THAMM Plus التابع للتعاون الألماني (GIZ)، برنامجا لتكوين مهني بالتناوب في مجال الطبخ وفنون الضيافة بألمانيا. هذا العرض يأتي بتنسيق مع الاتحاد الألماني للفنادق والمطاعم بولاية سكسونيا السفلى، ويوفر فرصة حقيقية للراغبين في تطوير مسارهم المهني في بيئة احترافية دولية تجمع بين التكوين الأكاديمي والخبرة العملية الميدانية. يمتد هذا التكوين على ثلاث سنوات ويمنح للمترشحين مزايا متعددة تشمل الأجر الشهري، تغطية مصاريف السفر، والمرافقة الشاملة خلال مختلف مراحل البرنامج، مما يجعله من أهم المبادرات الموجهة للشباب الطموح في مجال “الـGastronomie”.
أهمية هذا التكوين المهني الدولي
في زمن أصبحت فيه فرص العمل المحلية محدودة، تفتح مثل هذه المبادرات آفاقًا جديدة أمام الشباب الباحث عن مستقبل مهني مزدهر. المشاركة في برنامج تكوين مهني بألمانيا لا تمنحك فقط شهادة دولية، بل تُكسبك أيضًا خبرة عملية ومعيشة ثقافية لا تُقدّر بثمن.
ماذا يعني التكوين المهني بالتناوب؟
التكوين بالتناوب يعني ببساطة الدمج بين الدراسة النظرية والتطبيق العملي. ستقضي جزءًا من الأسبوع في المدرسة المهنية، والجزء الآخر داخل مؤسسة عملية تتعلم فيها أسرار المهنة مباشرة من الخبراء.
تفاصيل البرنامج التدريبي
البرنامج مخصص للراغبين في التكوين في قطاع المطاعم والطبخ، ويمتد لثلاث سنوات كاملة. يتم تنظيمه بشراكة مع الاتحاد الألماني للفنادق والمطاعم في ولاية سكسونيا السفلى.
مدة التكوين المهني ومتى يبدأ؟
ينطلق البرنامج في غشت 2025 ويستمر لمدة ثلاث سنوات. هذا يمنحك وقتًا كافيًا للاستعداد والتأقلم قبل الانطلاق.
المزيج بين الجانب النظري والعملي
ستدرس من يوم إلى يومين أسبوعيًا في مدرسة مهنية لتكتسب معلومات نظرية، فيما تقضي بقية الأسبوع في المطاعم أو الفنادق لتطبيق ما تعلمته. هذا التوازن يصقل مهاراتك بطريقة عملية وفعالة.
المهارات التي سيتعلمها المشاركون
في قسم الضيافة وتنظيم الفعاليات، ستتعلم كيفية إعداد الطاولات وتزيينها، استقبال الزبائن وخدمتهم، تقديم النصائح حول الطعام والشراب، التعامل مع الفواتير وإدارة المناسبات. أما في قسم الطهي، فستكون مهامك: إعداد المأكولات وتنظيم سير العمل في المطبخ، اختيار وتخزين المكونات، تحضير الأطباق وفقًا لأعلى معايير الجودة، تحديد الأسعار والتواصل مع الزبائن أحيانًا في تقديم النصائح.
الراتب والتغطية المالية أثناء التكوين المهني
هذا التكوين مدفوع الأجر حسب القوانين الألمانية، ويختلف حسب الولاية. كما أن الشركة المضيفة تغطي تكاليف السفر وتساعد في العثور على سكن مناسب.
الدعم المقدم للمشاركين في البرنامج
المشاركون سيحصلون على دعم كامل من خلال برنامج THAMM Plus، ويتضمن: دورات لتقوية المهارات الشخصية (Soft Skills)، التحضير المسبق قبل الاندماج، الدعم في الإجراءات الإدارية، مرافقة مخصصة للنساء، تشمل الإرشاد والتوجيه.
تفاصيل مهنة أخصائي المطاعم والفعاليات
أخصائي الفعاليات في المطاعم لا يقتصر عمله على تقديم الطعام، بل يزين الطاولات بطريقة فنية، يرحب بالضيوف بطريقة احترافية، يتأكد من رضا الزبائن عن الخدمة، يساهم في تنظيم حفلات ومناسبات كبيرة.
اقرأ أيضًا :شركات كندية تطلب عمال بناء بمختلف المدن
ما الذي يقوم به الطاهي/الطاهية في ألمانيا؟
الطاهي المحترف يبدأ من التخطيط، يضع قوائم الطعام، يشتري المكونات بجودة عالية، يحدد المهام داخل المطبخ، يشرف على تنفيذ الأطباق بدقة، يتعامل مع الزبائن أحيانًا في تقديم النصائح.
شروط الترشح والملف المطلوب
للتقدم، يجب أن تتوفر فيك الشروط التالية: أن تكون مسجلًا في ANAPEC، عاطل عن العمل حاليًا، حائز على البكالوريا أو دبلوم تقني، لديك خبرة لا تقل عن 6 أشهر في المجال (عمل أو تدريب)، أو حاصل على شهادة في الطبخ أو المطاعم، مستوى B1 في اللغة الألمانية (معترف به من السفارة الألمانية)، معرفة جيدة بالفرنسية أو الإنجليزية تعتبر ميزة إضافية، بين 18 و25 سنة في 01/08/2025، بدون سوابق عدلية، حافز قوي للعمل في مجال gastronomie.
مكونات ملف الترشح
يجب أن يتضمن ملفك: نسخة من بطاقة التعريف الوطنية أو جواز السفر، سيرة ذاتية مفصلة بالألمانية والفرنسية، نسخ من شهادات الدراسة والتجربة المهنية، شهادة مستوى B1 في اللغة الألمانية.
مواعيد هامة يجب معرفتها
الموعد النهائي لإيداع الملف هو 21 أبريل 2025. لا تُقبل الملفات غير المكتملة، ويجب أن تكون متاحًا بدوام كامل بدءًا من يونيو 2025 للمشاركة في التحضيرات الثقافية قبل السفر.
دور ANAPEC و GIZ في البرنامج
ANAPEC و GIZ لا يوفران فقط فرصة، بل أيضًا دعمًا شاملًا قبل وأثناء وبعد السفر. هذا يشمل التدريب، الإرشاد، الترجمة، الدعم القانوني، وغيرها.
خاتمة
إذا كنت من الشباب الطموح الباحث عن فرصة تكوين حقيقية في مجال gastronomie، فإن هذا البرنامج هو فرصتك الذهبية. ألمانيا تنتظر شبابًا موهوبين متحمسين مستعدين لبناء مستقبلهم بخطى واثقة. لا تتردد، جهّز ملفك وابدأ في التقديم الآن. المستقبل لا ينتظر!
الأسئلة الشائعة حول التكوين المهني
1. هل يمكنني الترشح إذا لم أتوفر على شهادة B1 في اللغة الألمانية؟
لا، من الضروري التوفر على شهادة B1 معترف بها من قبل السفارة الألمانية.
2. هل التكوين مجاني؟
نعم، المشاركة مجانية بالكامل، ويتم دفع راتب شهري وفق القوانين الألمانية.
3. هل تُضمن لي فرصة عمل بعد انتهاء التكوين؟
المشاركة لا تضمن عملًا تلقائيًا، لكنها تزيد من فرصك بشكل كبير في السوق الألماني.
4. هل يُسمح للمشاركين بالسفر مع العائلة؟
البرنامج مخصص للأفراد فقط في هذه المرحلة.
5. هل من الضروري التوفر على خبرة مهنية؟
نعم، سواء من خلال العمل أو تدريب لا يقل عن 6 أشهر.
اقرأ أيضًا :فرص عمل في قطر في مجال الطيران: الخطوط الجوية القطرية تعلن عن وظائف شاغرة
